Ingredientes y modo de preparar los frijoles - Hagale Pues
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Ingredientes y modo de preparar los frijoles



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Antiguo 22/01/09, 02:29:31   #1
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Predeterminado Ingredientes y modo de preparar los frijoles

Preparación de los fríjoles:

Porción para (8 Personas)

ingredientes:

4 tazas de frijoles cargamanto.
2 plátanos verdes en pedacitos.
1 unidad de zanahoria rallada.
1 unidad de cebolla cabezona picada.
3 manitas de pezuña ahumada o tocino "garra" de cerdo.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 ½ tazas de hogao de cebolla larga y tomate.
Sal¸ pimienta y comino al gusto.
3 tomates medianos picados.
2 tallos de cebolla larga picada.
1 cucharada de cilantro picado.
2 dientes de ajo picado.
6 cucharadas de aceite.
Sal y adobo al gusto

Preparación:

La víspera, remoje los frijoles en agua que los cubra. Escurra antes de cocinar.
En la olla a presiónn ponga los frijoles, el plátano, la zanahoria, la cebolla, la pezuña o el tocino, el aceite y la salsa de tomate.
Cubra con agua y cocine.
Cuando pite la olla reduzca el fuego 30 minutos, pasado este tiempo agregue el hogao y sazone a su gusto.
Preparación de la carne en polvo:

2 libras de carne de centro de cadera (pulpa).
Muela los tomates, la cebolla, el cilantro, el ajo, adicione dos cucharadas de aceite y sazone.
Parta la carne en trocitos y sazone con la salsa anterior.
Ponga en un recipiente con tapa y deje reposar en la nevera por un rato.
En una olla coloque 4 cucharadas de aceite con agua, haga hervir. Agregue la carne con la salsa y cocine a fuego medio.(debe de quedar dura).
El agua se evapora y la carne se frita durante siete minutos.
Muela la carne y caliéntela en la misma olla.

Observaciones:
La bandeja paisa consiste en servir en un mismo recipiente de forma ordenada, los frijoles antioqueños, el arroz blanco sudado, la carne en polvo, chicharrónn, morcilla, chorizo, tajadas de plátano maduro, huevo frito, aguacate y arepa.
De sobremesa se acompaña con una buena taza de mazamorra Antioqueña de esponjados granos de maiz, bañados con leche helada y unos trocitos de bocadillo o panela macho, si no hay mazamorra cualquier refresco líquido




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Respuesta Re: Ingredientes y modo de preparar los frijoles

 
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Antiguo 22/01/09, 08:08:26   #2
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huy parce
hagamos frijolada pro HagalePues



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Antiguo 22/01/09, 08:12:41   #3
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ya este es hasta cocinero si hace rato q no hacemos una ya han pasado varios meses



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Antiguo 22/01/09, 13:07:28   #4
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noo jum los ingredientes no lo tienen eske pedir a nostros pakevean jum o sino pregunteleal kanson jeje



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Antiguo 22/01/09, 13:11:24   #5
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jeje komo kedaran ajajaja



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Antiguo 22/01/09, 14:18:02   #6
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ahhhh yo se hacer frijoles jaja y los hago
muy muy buenos jajaja.... cuando quieran hacemos frijoles rancheros
yo me les apunto de una me quedan dema good juax...



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natangel esta offline  
Antiguo 22/01/09, 14:21:18   #7
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jajajajaj yo no c acer nada nada
gasss como me quedaron unos frijoles...jijijiji;)



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Antiguo 22/01/09, 17:24:47   #8
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me antoje yo quiero frijolitos jiji
hay yo no c cocinar q tristeza



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Celebrando uno que otro logro,
muriendo de miedo de cuando en vez,
soñando con los ojos abiertos por si del cielo algo empieza a caer
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Antiguo 22/01/09, 17:31:12   #9
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jajaja yo si



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Antiguo 22/01/09, 18:39:30   #10
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jajajaja como asi muchachas que no saben cocinar jajaja
psss yo no es que sepa mucho pero sii me
defiendoo.... pero como que no saben nada
hayy noo pss ojo con esoo.. cuando quieran les enseño
a hacer frijoles jajaja..... esa es mi especialidad juax



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natangel esta offline  
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de, frijoles, ingredientes, los, modo, preparar


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