Ingredientes y modo de preparar los frijoles

tanketiro · 22/01/09, 01:29:31

Preparación de los fríjoles:

Porción para (8 Personas)

ingredientes:

4 tazas de frijoles cargamanto.
2 plátanos verdes en pedacitos.
1 unidad de zanahoria rallada.
1 unidad de cebolla cabezona picada.
3 manitas de pezuña ahumada o tocino "garra" de cerdo.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 ½ tazas de hogao de cebolla larga y tomate.
Sal¸ pimienta y comino al gusto.
3 tomates medianos picados.
2 tallos de cebolla larga picada.
1 cucharada de cilantro picado.
2 dientes de ajo picado.
6 cucharadas de aceite.
Sal y adobo al gusto

Preparación:

La víspera, remoje los frijoles en agua que los cubra. Escurra antes de cocinar.
En la olla a presiónn ponga los frijoles, el plátano, la zanahoria, la cebolla, la pezuña o el tocino, el aceite y la salsa de tomate.
Cubra con agua y cocine.
Cuando pite la olla reduzca el fuego 30 minutos, pasado este tiempo agregue el hogao y sazone a su gusto.
Preparación de la carne en polvo:

2 libras de carne de centro de cadera (pulpa).
Muela los tomates, la cebolla, el cilantro, el ajo, adicione dos cucharadas de aceite y sazone.
Parta la carne en trocitos y sazone con la salsa anterior.
Ponga en un recipiente con tapa y deje reposar en la nevera por un rato.
En una olla coloque 4 cucharadas de aceite con agua, haga hervir. Agregue la carne con la salsa y cocine a fuego medio.(debe de quedar dura).
El agua se evapora y la carne se frita durante siete minutos.
Muela la carne y caliéntela en la misma olla.

Observaciones:
La bandeja paisa consiste en servir en un mismo recipiente de forma ordenada, los frijoles antioqueños, el arroz blanco sudado, la carne en polvo, chicharrónn, morcilla, chorizo, tajadas de plátano maduro, huevo frito, aguacate y arepa.
De sobremesa se acompaña con una buena taza de mazamorra Antioqueña de esponjados granos de maiz, bañados con leche helada y unos trocitos de bocadillo o panela macho, si no hay mazamorra cualquier refresco líquido

Davids GutierrezX · 22/01/09, 07:08:26

huy parce

hagamos frijolada pro HagalePues

Eisgren Long · 22/01/09, 07:12:41

ya este es hasta cocinero si hace rato q no hacemos una ya han pasado varios meses

molina · 22/01/09, 12:07:28

noo jum los ingredientes no lo tienen eske pedir a nostros pakevean jum o sino pregunteleal kanson jeje

leidy02 · 22/01/09, 12:11:24

jeje komo kedaran ajajaja

natangel · 22/01/09, 13:18:02

ahhhh yo se hacer frijoles jaja y los hago
muy muy buenos jajaja.... cuando quieran hacemos frijoles rancheros
yo me les apunto de una me quedan dema good juax...

ojitos · 22/01/09, 13:21:18

jajajajaj yo no c acer nada nada
gasss como me quedaron unos frijoles...jijijiji;)

**Steffy** · 22/01/09, 16:24:47

me antoje yo quiero frijolitos jiji
hay yo no c cocinar q tristeza

tanketiro · 22/01/09, 16:31:12

jajaja yo si

natangel · 22/01/09, 17:39:30

jajajaja como asi muchachas que no saben cocinar jajaja
psss yo no es que sepa mucho pero sii me
defiendoo.... pero como que no saben nada
hayy noo pss ojo con esoo.. cuando quieran les enseño
a hacer frijoles jajaja..... esa es mi especialidad juax

22/01/09, 01:29:31	#1
tanketiro Usuario Echado pa`lante Fecha de Ingreso: oct 2008 Ubicación: MEDELLIN . ANTIOQUIA Edad: 23 Mensajes: 1.149 Temas: 147 Has agradecido: 0 Has sido agradecido 14 veces en 12 mensajes Poder de Credibilidad: 35 Reputación: 638	Ingredientes y modo de preparar los frijoles Preparación de los fríjoles: Porción para (8 Personas) ingredientes: 4 tazas de frijoles cargamanto. 2 plátanos verdes en pedacitos. 1 unidad de zanahoria rallada. 1 unidad de cebolla cabezona picada. 3 manitas de pezuña ahumada o tocino "garra" de cerdo. 2 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de salsa de tomate. 1 ½ tazas de hogao de cebolla larga y tomate. Sal¸ pimienta y comino al gusto. 3 tomates medianos picados. 2 tallos de cebolla larga picada. 1 cucharada de cilantro picado. 2 dientes de ajo picado. 6 cucharadas de aceite. Sal y adobo al gusto Preparación: La víspera, remoje los frijoles en agua que los cubra. Escurra antes de cocinar. En la olla a presiónn ponga los frijoles, el plátano, la zanahoria, la cebolla, la pezuña o el tocino, el aceite y la salsa de tomate. Cubra con agua y cocine. Cuando pite la olla reduzca el fuego 30 minutos, pasado este tiempo agregue el hogao y sazone a su gusto. Preparación de la carne en polvo: 2 libras de carne de centro de cadera (pulpa). Muela los tomates, la cebolla, el cilantro, el ajo, adicione dos cucharadas de aceite y sazone. Parta la carne en trocitos y sazone con la salsa anterior. Ponga en un recipiente con tapa y deje reposar en la nevera por un rato. En una olla coloque 4 cucharadas de aceite con agua, haga hervir. Agregue la carne con la salsa y cocine a fuego medio.(debe de quedar dura). El agua se evapora y la carne se frita durante siete minutos. Muela la carne y caliéntela en la misma olla. Observaciones: La bandeja paisa consiste en servir en un mismo recipiente de forma ordenada, los frijoles antioqueños, el arroz blanco sudado, la carne en polvo, chicharrónn, morcilla, chorizo, tajadas de plátano maduro, huevo frito, aguacate y arepa. De sobremesa se acompaña con una buena taza de mazamorra Antioqueña de esponjados granos de maiz, bañados con leche helada y unos trocitos de bocadillo o panela macho, si no hay mazamorra cualquier refresco líquido __________________

22/01/09, 07:08:26	#2
Davids GutierrezX Usuario Master Fecha de Ingreso: dic 2008 Ubicación: Medellin! Mensajes: 10.277 Temas: 413 Has agradecido: 1.188 Has sido agradecido 628 veces en 436 mensajes Poder de Credibilidad: 634 Reputación: 28765	huy parce hagamos frijolada pro HagalePues __________________ Davids GutierrezX.

22/01/09, 07:12:41	#3
Eisgren Long Usuario Gomoso Fecha de Ingreso: oct 2008 Ubicación: La Web Mensajes: 3.565 Temas: 583 Has agradecido: 0 Has sido agradecido 207 veces en 147 mensajes Poder de Credibilidad: 220 Reputación: 9350	ya este es hasta cocinero si hace rato q no hacemos una ya han pasado varios meses __________________ Eisgren Long Agradecer no cuesta nada! REGLAS HAGALEPUES.NET QUIENES SOMOS?

22/01/09, 13:18:02	#6
natangel Usuario Gomoso Fecha de Ingreso: oct 2008 Ubicación: campo amor!!! Mensajes: 3.000 Temas: 3 Has agradecido: 2 Has sido agradecido 29 veces en 19 mensajes Poder de Credibilidad: 53 Reputación: 1133	ahhhh yo se hacer frijoles jaja y los hago muy muy buenos jajaja.... cuando quieran hacemos frijoles rancheros yo me les apunto de una me quedan dema good juax... __________________

22/01/09, 16:24:47	#8
Steffy Usuario Master Fecha de Ingreso: nov 2008 Ubicación: medellin Mensajes: 12.067 Temas: 391 Has agradecido: 565 Has sido agradecido 522 veces en 403 mensajes Poder de Credibilidad: 615 Reputación: 27433	me antoje yo quiero frijolitos jiji hay yo no c cocinar q tristeza __________________ Celebrando uno que otro logro, muriendo de miedo de cuando en vez, soñando con los ojos abiertos por si del cielo algo empieza a caer

22/01/09, 12:07:28	#4
molina Usuario Conocido Fecha de Ingreso: oct 2008 Ubicación: Campo Amor Edad: 22 Mensajes: 528 Temas: 17 Has agradecido: 51 Has sido agradecido 38 veces en 28 mensajes Poder de Credibilidad: 49 Reputación: 1408	noo jum los ingredientes no lo tienen eske pedir a nostros pakevean jum o sino pregunteleal kanson jeje

22/01/09, 12:11:24	#5
leidy02 Usuario Conocido Fecha de Ingreso: ene 2009 Ubicación: medellin Edad: 19 Mensajes: 512 Temas: 4 Has agradecido: 0 Has sido agradecido 0 veces en 0 mensajes Poder de Credibilidad: 0 Reputación: 110	jeje komo kedaran ajajaja

22/01/09, 13:21:18	#7
ojitos Usuario Adicto Fecha de Ingreso: dic 2008 Ubicación: campo amor Edad: 19 Mensajes: 640 Temas: 9 Has agradecido: 0 Has sido agradecido 6 veces en 5 mensajes Poder de Credibilidad: 24 Reputación: 246	jajajajaj yo no c acer nada nada gasss como me quedaron unos frijoles...jijijiji;)

22/01/09, 16:31:12	#9
tanketiro Usuario Echado pa`lante Fecha de Ingreso: oct 2008 Ubicación: MEDELLIN . ANTIOQUIA Edad: 23 Mensajes: 1.149 Temas: 147 Has agradecido: 0 Has sido agradecido 14 veces en 12 mensajes Poder de Credibilidad: 35 Reputación: 638	jajaja yo si __________________

22/01/09, 17:39:30	#10
natangel Usuario Gomoso Fecha de Ingreso: oct 2008 Ubicación: campo amor!!! Mensajes: 3.000 Temas: 3 Has agradecido: 2 Has sido agradecido 29 veces en 19 mensajes Poder de Credibilidad: 53 Reputación: 1133	jajajaja como asi muchachas que no saben cocinar jajaja psss yo no es que sepa mucho pero sii me defiendoo.... pero como que no saben nada hayy noo pss ojo con esoo.. cuando quieran les enseño a hacer frijoles jajaja..... esa es mi especialidad juax __________________

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