Mousse de Chocolate - Hagale Pues
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Mousse de Chocolate



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Antiguo 06/08/10, 15:18:30   #1
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Predeterminado Mousse de Chocolate




  • 125 gramos de Chocolate
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla
  • Sal
Pasos:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.


Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.


Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.


Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.


Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.


Variantes/ Trucos /Secretos: Hay que insistir en que le secreto de que la mousse salga esponjosa hay que asignarlo a la paciencia: mezclar la nieve con el chocolate lentamente..
Puedes añadir un poco de buen coñac y echar menos leche. Se puede adornar con fideos de chocolate, nata o canutillos de galleta (como los de los helados).





__________________



♪♫...Vieja Guardia...♪♫

Sí el trabajo dignifica, ¿Por qué las putas no son dignas?

"Pienso que acabo de perder la fe en este momento y al no tener fe ya no creo en Dios ni en el infierno, si no creo en el infierno ya no tengo miedo, y sin miedo soy capaz de cualquier cosa."
Fernanda mi calamarda tu y yo somos dos mundos diferentes, dos formas de pensar distintas, pero sobre todo somos un mismo sueño abrigado por nuestro amor TE AMO!.

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yoli_88 (02/02/14)
Antiguo 15/07/11, 15:22:54   #2
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gracias ya lo tengo anotado



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Antiguo 01/10/11, 14:48:54   #3
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Predeterminado Respuesta: Mousse de Chocolate

mmmmmm me abriste el apetito voy a imprimirla gracias



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Antiguo 18/05/12, 18:55:04   #4
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Predeterminado Re: Mousse de Chocolate

Imprimiendo, es facil, me desperto el apetito y tengo los ingredientes xD, muchas gracias.



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Antiguo 13/05/13, 05:19:17   #5
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Predeterminado Re: Mousse de Chocolate

Se me abrio el apetito solo con la foto!



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Etiquetas
chocolate, de, mousse


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