Mousse de Chocolate

Jocko! · 06/08/10, 15:18:30

125 gramos de Chocolate
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 gramos de mantequilla
Sal

Pasos:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.

Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.

Variantes/ Trucos /Secretos: Hay que insistir en que le secreto de que la mousse salga esponjosa hay que asignarlo a la paciencia: mezclar la nieve con el chocolate lentamente..
Puedes añadir un poco de buen coñac y echar menos leche. Se puede adornar con fideos de chocolate, nata o canutillos de galleta (como los de los helados).

**~~*D4R3*~~** · 15/07/11, 15:22:54

gracias ya lo tengo anotado

**~~*pentecostes*~~** · 01/10/11, 14:48:54

mmmmmm me abriste el apetito voy a imprimirla gracias

quecosata · 18/05/12, 18:55:04

Imprimiendo, es facil, me desperto el apetito y tengo los ingredientes xD, muchas gracias.

inflama · 13/05/13, 05:19:17

Se me abrio el apetito solo con la foto!

06/08/10, 15:18:30	#1
Jocko! Usuario Master Fecha de Ingreso: jun 2009 Ubicación: En La Nada Edad: 24 Mensajes: 5.299 Temas: 1105 Has agradecido: 298 Has sido agradecido 775 veces en 457 mensajes Poder de Credibilidad: 635 Reputación: 29909	Mousse de Chocolate 125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar 75 gramos de mantequilla Sal Pasos: Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada. Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal. Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa. Variantes/ Trucos /Secretos: Hay que insistir en que le secreto de que la mousse salga esponjosa hay que asignarlo a la paciencia: mezclar la nieve con el chocolate lentamente.. Puedes añadir un poco de buen coñac y echar menos leche. Se puede adornar con fideos de chocolate, nata o canutillos de galleta (como los de los helados). __________________ <body><a href="https://twitter.com/DavidVergel1" class="twitter-follow-button" data-lang="es">Segui @DavidVergel1</a> <script src="//platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script> ♪♫...Vieja Guardia...♪♫ Sí el trabajo dignifica, ¿Por qué las putas no son dignas? "Pienso que acabo de perder la fe en este momento y al no tener fe ya no creo en Dios ni en el infierno, si no creo en el infierno ya no tengo miedo, y sin miedo soy capaz de cualquier cosa." Fernanda mi calamarda tu y yo somos dos mundos diferentes, dos formas de pensar distintas, pero sobre todo somos un mismo sueño abrigado por nuestro amor TE AMO!.

15/07/11, 15:22:54	#2
*~~D4R3~~* Baneado Fecha de Ingreso: jul 2011 Ubicación: Mexico Edad: 24 Mensajes: 44 Temas: 21 Has agradecido: 0 Has sido agradecido 0 veces en 0 mensajes Poder de Credibilidad: 0 Reputación: 100	Respuesta: Mousse de Chocolate gracias ya lo tengo anotado

01/10/11, 14:48:54	#3
*~~pentecostes~~* Baneado Fecha de Ingreso: ago 2011 Ubicación: Madrid Mensajes: 36 Temas: 15 Has agradecido: 1 Has sido agradecido 3 veces en 3 mensajes Poder de Credibilidad: 0 Reputación: 250	Respuesta: Mousse de Chocolate mmmmmm me abriste el apetito voy a imprimirla gracias

18/05/12, 18:55:04	#4
quecosata Usuario Nuevo Fecha de Ingreso: may 2012 Ubicación: mochis Edad: 26 Mensajes: 4 Has agradecido: 0 Has sido agradecido 0 veces en 0 mensajes Poder de Credibilidad: 0 Reputación: 100	Re: Mousse de Chocolate Imprimiendo, es facil, me desperto el apetito y tengo los ingredientes xD, muchas gracias.

13/05/13, 05:19:17	#5
inflama Usuario Novato Fecha de Ingreso: may 2013 Edad: 28 Mensajes: 62 Temas: 2 Has agradecido: 0 Has sido agradecido 3 veces en 3 mensajes Poder de Credibilidad: 5 Reputación: 205	Re: Mousse de Chocolate Se me abrio el apetito solo con la foto!

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125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar ...