New York Cheesecake - Hagale Pues
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New York Cheesecake



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Antiguo 22/12/09, 13:46:31   #1
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Predeterminado New York Cheesecake






Ingredientes
base crocante
Galletitas de vainilla 250 g
Azúcar 60 g
Manteca fundida 60 g
Relleno
Queso crema 900 g
Azúcar 250 g
Harina 60 g
Esencia de vainilla c/n
Crema de leche 250 cc
Ralladura de limón 1 cda
Huevos 4
Cubierta
Azúcar impalpable c/n
Mermelada de frambuesa c/n

Procedimiento

base crocante
Procesar las galletitas de vainilla, agregar azúcar y la manteca fundida. Colocar sobre molde previamente enmantecada. Hornear a 180°C durante 10 minutos.

Relleno
Mezclar el queso crema, el azúcar, la harina, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta ablandar la preparación. Agregar la crema y unir.
Luego agregar los huevos de a uno, integrar bien todos los ingredientes. Volcar sobre el molde.
Hornear a 175 °C durante 1 hora o hasta que el centro esté firme. Esperar hasta que se enfríe antes de desmoldar. Colocar en heladera mínimo por 4 horas.




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Santiago Aguirre -G
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cheesecake, york


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