¿Cómo se forma la espuma de la cerveza?

**JhonyGarcés.** · 12/07/11, 07:08:07

¿Cómo se forma la espuma de la cerveza?

Cuando una caña está bien tirada, aparece una montaña de espuma, esencial en una buena cerveza. Científicos de la Universidad de Harvard han investigado su origen y aseguran que en la cerveza existen agentes tensoactivos, esto es, sustancias capaces de transformar la tensión superficial.

Estos agentes forman unas pompas redondas llenas de aire. Conforme pasa el tiempo, la cerveza va introduciéndose en ellas por la fuerza de gravedad y las burbujas se deforman y colapsan, disolviéndose la espuma inicial.

**yari** · 12/07/11, 09:19:08

muy interesanteee!!!

Pacman · 12/07/11, 10:38:33

veee que tan bueno

Un Cripudo · 12/07/11, 15:52:53

No sabía!
Curioso y bacano!
Gracias!

**Dany =)** · 12/07/11, 20:53:58

Muy interesante

piduco5002 · 13/01/12, 17:08:09

que interesante, igual me gustaria saber porque inclinando el vaso sale menos espuma

jackazz · 13/01/12, 17:10:05

vea ps, buen dato

kadar78 · 04/02/12, 16:32:53

no se porque mientras leia me imaginaba una michelada =Q_____

**Steffy** · 08/02/12, 11:35:50

graciassssssss

a mi me gusta verle la espuma a la cerveza

12/07/11, 07:08:07	#1
JhonyGarcés. Director Fecha de Ingreso: oct 2008 Ubicación: En el inconsciente Mensajes: 8.206 Temas: 3015 Has agradecido: 264 Has sido agradecido 2.153 veces en 971 mensajes Poder de Credibilidad: 1655 Reputación: 80214	¿Cómo se forma la espuma de la cerveza? ¿Cómo se forma la espuma de la cerveza? Cuando una caña está bien tirada, aparece una montaña de espuma, esencial en una buena cerveza. Científicos de la Universidad de Harvard han investigado su origen y aseguran que en la cerveza existen agentes tensoactivos, esto es, sustancias capaces de transformar la tensión superficial. Estos agentes forman unas pompas redondas llenas de aire. Conforme pasa el tiempo, la cerveza va introduciéndose en ellas por la fuerza de gravedad y las burbujas se deforman y colapsan, disolviéndose la espuma inicial. __________________ *Sígueme en Twitter:* Segui @JhonyGarces Jhony Garcés Jaramillo Director Comunidad HP PIN: 2842DA85 www.hagalepues.net www.hagalepues.net/modelos

12/07/11, 09:19:08	#2
yari Usuario Gomoso Fecha de Ingreso: ago 2010 Ubicación: Mèxico D.F. Mensajes: 3.141 Temas: 14 Has agradecido: 322 Has sido agradecido 141 veces en 129 mensajes Poder de Credibilidad: 164 Reputación: 7010	Respuesta: ¿Cómo se forma la espuma de la cerveza? muy interesanteee!!! __________________ Con Solo Ver Tu Mirada Me Perdi! GaTiTa FiERA MIaU!!

12/07/11, 10:38:33	#3
Pacman Usuario fiel Fecha de Ingreso: oct 2010 Ubicación: envigado Edad: 21 Mensajes: 232 Temas: 3 Has agradecido: 76 Has sido agradecido 18 veces en 17 mensajes Poder de Credibilidad: 29 Reputación: 930	Respuesta: ¿Cómo se forma la espuma de la cerveza? veee que tan bueno

12/07/11, 20:53:58	#5
Dany =) Usuario Enviciado Fecha de Ingreso: jul 2010 Ubicación: En Algun Lado =) Mensajes: 2.772 Temas: 3 Has agradecido: 362 Has sido agradecido 142 veces en 130 mensajes Poder de Credibilidad: 166 Reputación: 7152	Respuesta: ¿Cómo se forma la espuma de la cerveza? Muy interesante __________________ * Con Ella Tiene Química, Pero Conmigo Tiene Historia !

13/01/12, 17:08:09	#6
piduco5002 Usuario Novato Fecha de Ingreso: ene 2012 Ubicación: chile Edad: 29 Mensajes: 75 Temas: 59 Has agradecido: 0 Has sido agradecido 0 veces en 0 mensajes Poder de Credibilidad: 0 Reputación: 100	Respuesta: ¿Cómo se forma la espuma de la cerveza? que interesante, igual me gustaria saber porque inclinando el vaso sale menos espuma

13/01/12, 17:10:05	#7
jackazz Usuario Conocido Fecha de Ingreso: dic 2011 Ubicación: bello Edad: 22 Mensajes: 400 Temas: 75 Has agradecido: 309 Has sido agradecido 274 veces en 100 mensajes Poder de Credibilidad: 164 Reputación: 7893	Respuesta: ¿Cómo se forma la espuma de la cerveza? vea ps, buen dato __________________ ¿ Why So Serious ?

04/02/12, 16:32:53	#8
kadar78 Usuario Nuevo Fecha de Ingreso: feb 2012 Ubicación: En el pais mas hermoso con los gobernantes mas ladrones y arrodillados del mundo. Mensajes: 36 Temas: 10 Has agradecido: 12 Has sido agradecido 9 veces en 5 mensajes Poder de Credibilidad: 23 Reputación: 885	Respuesta: ¿Cómo se forma la espuma de la cerveza? no se porque mientras leia me imaginaba una michelada =Q_____

08/02/12, 11:35:50	#9
Steffy Usuario Master Fecha de Ingreso: nov 2008 Ubicación: medellin Mensajes: 12.067 Temas: 391 Has agradecido: 565 Has sido agradecido 522 veces en 403 mensajes Poder de Credibilidad: 615 Reputación: 27433	Respuesta: ¿Cómo se forma la espuma de la cerveza? graciassssssss a mi me gusta verle la espuma a la cerveza __________________ Celebrando uno que otro logro, muriendo de miedo de cuando en vez, soñando con los ojos abiertos por si del cielo algo empieza a caer

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